Au coeur de la Bourgogne – Jasper MORRIS
706 pages de bonheur, d’informations pertinentes et d’avis éclairés par Jasper MORRIS. Ce livre est une des grandes références sur la Bourgogne.
Master of Wine depuis 1985, Jasper MORRIS est un des plus grands connaisseurs de la Bourgogne.
Le titre original en Anglais est Inside Burgundy et c’est véritablement ce dont il s’agit parce que à sa lecture, vous deviendrez vous aussi un inciter ou un initié. Dans ce livre indispensable, chaque appellation est passée au crible de son expertise et de son palais. Climats, parcelles, lieux-dits et producteurs sont présentés avec la précision nécessaire pour comprendre chaque spécificité des vins et du teroir.
Un atlas de 35 magnifiques cartes complète ce panorama (issu de la Collection Pierre Poupon). Très utile également, la section sur les millésimes qui permet de comprendre l’impact climatique sur les vins.
Un livre indispensable pour toute personne souhaitant parfaire sa connaissance de la Bourgogne. Mon conseil de lecture : débouchez tranquillement une bouteille de Bourgogne de votre choix et en parallèle, parcourez ce livre sur la section correspondante.
Parution 2015, Aux Editions Hachette (EAN : 9782012314832)
Passionné de la Bourgogne et de ses grands vins, je souhaite partager avec vous des clés pour découvrir et comprendre les vins de Bourgogne.